Food Hydrocolloids

Food Hydrocolloids简介

《Food Hydrocolloids》是一本由ELSEVIER SCI LTD出版商出版的专业工程技术期刊，该刊创刊于1986年，刊期Bimonthly，该刊已被国际权威数据库SCI、SCIE收录。在中科院最新升级版分区表中，该刊分区信息为大类学科：农林科学 1区，小类学科：应用化学 1区；食品科技 1区；在JCR（Journal Citation Reports）分区等级为Q1。该刊发文范围涵盖应用化学等领域，旨在及时、准确、全面地报道国内外应用化学工作者在该领域取得的最新研究成果、工作进展及学术动态、技术革新等，促进学术交流，鼓励学术创新。2021年影响因子为11.504，平均审稿速度约1.7个月。

JCR分区（当前数据版本：2021-2022年最新版）

JCR分区等级	JCR所属学科	分区	影响因子
Q1	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	Q1	11.504
	CHEMISTRY, APPLIED	Q1

期刊指数

影响因子	h-index	Gold OA文章占比	研究类文章占比	OA开放访问	平均审稿速度
11.504	132	5.13%	93.46%	未开放	约1.7个月